El grano de oro en Costa Rica es el café. Varios empresas ticas y la planta en sí ha generado excelentes referencias a nivel internacional, haciendo que el país se lleve reconocimientos, además es parte de nuestra historia.
Hoy una reconocida revista de gastronomía, como lo es Food and Wine, dio una referencia del café en Costa Rica.
Esta revista tiene más de 100 mil seguidores en Facebook, 69 mil en Instagram y más de 4 mil en Twitter.
Apoyados de datos del Instituto Costarricense del Café (ICAFE), comentaron que Costa Rica es el 14º productor más grande de café a nivel mundial, que casi la mitad de su producción es exportada a Norte América.
Agregan datos como que la mayor variedad de este café es de variedad Arábica, pero en los últimos años se ha estado incursionando en la variedad Robusta.
Dan méritos a las leyes del país e indican que Costa Rica cuenta con una norma convierte al productor de café en el mayor beneficiario en las ganancias de las ventas.
Como curiosidad dicen que por cada bolsa de café comprada, el 4% va destinado hacia el sistema escolar costarricense.
Además, los productores de café tienen que llevar (de manera obligada), un curso y obtener un certificado en producción de café.
Finalmente hablaron sobre varias de las personas que tienen iniciativas e incidencia en el ICAFE y su aporte en el desarrollo y conocimiento del gran en el territorio nacional.
Fuente: Food and Wine.