Una tradición familiar que nació hace 71 años, Panadería Porras, ubicada en Escazú, es famosa por hacer sus deliciosos panes artesanales.
Quesadillas, rositas, manitas artesanales, preparadas en horno de ladrillo.
Fabricio Porras, propietario de la panadería, habla de la labor hecha por su abuelito, quien es el fundador de esta empresa: “Estamos siguiendo la tradición de mi abuelo, que es justo esto que estamos haciendo… si mi abuelo estuviera vivo, brincaría de un pie, al ver que la panadería aún está produciendo” dijo.
Tradiciones de Barrio
Es la campaña que lanza el Instituto Costarricense de Turismo para invitar al costarricense a conocer los sabores, ingredientes, recetas e historias que se esconden detrás de los productos de cada zona del país y a hacer turismo motivado por la gastronomía, mediante “Tradiciones de barrio”.
¿En qué consiste “Tradiciones de barrio”?
Para definir una tradición alimentaria es importante que exista la herencia familiar de generación en generación, elemento que se cumple en cada uno de los lugares filmados, al tratarse de negocios administrados por la segunda o tercera generación familiar.
Unido a ello, es importante que estos sitios sean un punto de referencia para el pueblo y les brinde sentido de pertenencia en el territorio.
Si quiere conocer más de estas Tradiciones de barrio, puede visitar las redes sociales del Instituto Costarricense de Turismo.
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