El Fugu se ha vuelto muy popular en Japón y aunque no todos tienen permiso para cocinarlo, cada vez más clientes lo piden.
El pez Globo es llamado Fugu en Japón y se ha vuelto muy famoso por una curiosa y mortal razón: es extremadamente venenoso debido a su tetrodotoxina. Su veneno es tan poderoso que es lo suficiente para matar a 30 personas. Aún así es comestible. Sin embargo, no todos pueden cocinarlo.
La preparación del Fugu a nivel de restaurante está estrictamente controlada por la ley en Japón y en otros países, y sólo chefs que han calificado a través de un riguroso entrenamiento se les permite cocinar al pez.
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