El mejor restaurante del mundo, según The World’s 50 Best, se encuentra en Perú.
La premiación se hizo este año en Valencia, España.
El nombre del restaurante se llama “Central”, de Virgilio Martínez.
Los familiares de Martínez junto a él, son los encargados de gestionar las cuatro sedes que hay de Central en el país sudamericano.
Los españoles no hacen literalmente recetas peruanas, pero utilizan los ingredientes y los adecuan a su estilo.
El restaurante tiene listas de espera de meses.