INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
2 unidades de remolachas partidas en cubos medianos
1 unidad de zanahoria grande partida en rodajas
2 cucharaditas de jengibre rallado
2 hojas de laurel
1 cucharadita de cúrcuma
1 sobre sazonador mi arroz de Knorr
227g de salsa de Tomate Ranchera Natura’s
2 tazas de agua
1 taza de crema de leche
PREPARACIÓN
En una olla previamente calentada agregar el aceite y sofreÃr la remolacha, la zanahoria, el jengibre, las hojas de laurel, la cúrcuma y el sazonador Knorr.
Agregar la Salsa de Tomate Ranchera Natura’s y el agua. Dejar hervir hasta que las verduras estén suaves.
Retirar de la cocina, sacar las hojas de laurel, licuar todo (dejando una pequeña apertura en la tapa de la licuadora para que salga el vapor mientras se licua) y colar.
En una olla llevar hervir nuevamente por 2 minutos.
Servir en un tazón y rociar con la crema de leche. Acompañar con pan tostado si es de su gusto.
DATO CURIOSO
La remolacha es un vegetal con una amplia cantidad de nutrientes como ácido fólico, potasio, hierro y vitamina C, D y B6
TIP CULINARIO
Para preparaciones podemos utilizar toda la planta de la remolacha, tanto las hojas como el tubérculo y asà evitar el desperdicio.
