Especias como la canela, el clavo de olor y la nuez moscada, son imprescindibles para la preparación de un queque navideño, refiere Rubén Alvarado, especialista de Antojadoz. Pero el panadero hace hincapié en la incorporación de la nuez moscada, pues asegura que esta genera un aroma particular que puede abrir el apetito.
Otro de los secretos que comparte el especialista en repostería es la incorporación de frutas confitadas, pero estas deben ser maceradas en ron y agua con anterioridad para lograr un toque particular en la preparación.