Además del tamal, uno de los alimentos que no faltarán en las mesas costarricenses durante las fiestas decembrinas será el arroz, pero salir de la rutina y optar por elaboraciones más osadas donde se puede potenciar sabores a base del uso de frutas y vegetales, que además le pueden dar color. El chef Orvieto Morales nos guÃa en el paso a paso para poder salir airosos de esta aventura culinaria.
