Con la antelación de un año, las frutas confitadas son “emborrachadas” en licores especiales que permitirán que este ingrediente del queque navideño sea una verdadera bomba de aroma, asà lo explica Diego Escalante, chef especialista en reposterÃa. Otra parte fundamental en el proceso de elaboración de este postre es la preparación de la masa y la incorporación de frutos secos.