INGREDIENTES
1/2 kilogramo de carne molida res (preferiblemente lomo)
10 huevos (6 cocidos y 4 crudos)
1 taza y media de queso semiduro rallado
media taza de queso molido tipo Bagaces
1 cucharadita de aceite de girasol
1/2 rollo de perejil picado, sin los tallos
2 cucharaditas de Salsa Lizano®
1 cebolla pequeña blanca picada finamente
2 tallos de apio picados finamente
1 zanahoria mediana picada finamente
1 taza de tomates picado
1 pizca de orégano
2 ramitas de tomillo (solo las hojas)
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
⦁ Precalentar el horno a 350° F (175° C).
⦁ En un recipiente grande, poner la carne e ir agregando los ingredientes en el siguiente orden, revolviendo bien: los 4 huevos crudos, el queso semiduro, el queso tipo Bagaces, el perejil y la Salsa Lizano®. Salpimentar a gusto.
⦁ En una superficie plana, extender la carne y en el centro distribuir allí los seis huevos cocidos y formar un arrollado bien compacto.
⦁ Aparte, en un sartén con un chorrito de aceite, cocinar el apio, la zanahoria y la cebolla. Cuando estén bien dorados, colocar el lomo y sellarlo (dorarlo). Pasar el lomo a un molde o bandeja y colocar encima los tomates, el orégano y el tomillo. Cubrir con papel aluminio y hornear por aproximadamente 30 minutos a 350° F (175° Retirar del horno y cortar en rodajas. Disfrute en familia.