Estudiante de la especialidad de Turismo Rural del Colegio Técnico Profesional José Daniel Flores Zavaleta, fue la ganadora de una competición de barismo, organizado por la cooperativa de café Coopedota RL y la misma institución.
Asà lo dio a conocer el Ministerio de Educación Pública (MEP), por medio de un comunicado.
Se llama Danna Paola Madrigal Hidalgo, de 19 años. Ganó el concurso luego de presentar una bebida a base de café y tamarindo.
Preparó la bebida con el grano lavado, es decir sin miel. Despulpó el grano e incorporó al miel y tamarindo para realizar una combinación frÃa que deslumbró a los jueces. Compitió con cinco compañeros más, para demostrar sus habilidades.
Coopedota y el CTP tienen un convenio para capacitar a jóvenes en el arte del café. Abren un espacio y los formas en temas como el cateo y preparación. En el proceso los acompaña Instituto del Cafe de Costa Rica (ICAFE).
Los cinco finalistas obtuvieron un curso intermedio de barismo, certificado de ICAFE, accesorios de barismo y métodos de infusión.
Madrigal por ser la ganadora le dieron una máquina profesional expreso y un molino. Ella quiere ingenierÃa industrial y seguir ligada a este mundo.