La diabetes tipo 2 se produce cuando las cĂ©lulas se vuelven resistentes a la insulina, la hormona responsable de mantener estable el azĂșcar en sangre. Si la diabetes no se trata, puede causar varias complicaciones a la salud.
Esta enfermedad metabĂłlica es una de las denominadas âasesina silenciosaâ, ya que puede no presentar sĂntomas hasta avanzado el cuadro, aproximadamente 62 millones de personas en las AmĂ©ricas (422 millones de personas en todo el mundo) tienen diabetes, segĂșn datos de la OrganizaciĂłn Mundial de la Salud (OMS).
Se sabe que hay muchos debates en torno a lo que se considera una dieta saludable. Algunos sostienen que no hay que injerir determinados alimentos, mientras que otros no concuerdan con eso, dependiendo de lo que se estĂ© hablando. Sin embargo, hay un consenso general cuando se refieren al azĂșcar: hay que evitarla lo mĂĄximo posible.
Dejar de comer dulces es todo un desafĂo pero, si se eliminan los azĂșcares agregados de su dieta, su cuerpo se beneficiarĂĄ casi de inmediato, afirmĂł el doctor Eric Pham, del Hospital St. Joseph de Orange, California, en declaraciones recogidas por MensHealth. En sĂłlo unos dĂas, mĂĄs especĂficamente en una semana, la persona puede esperar una presiĂłn arterial mĂĄs baja, asĂ como niveles mĂĄs saludables de grasa e insulina en el torrente sanguĂneo, continuĂł.
ÂżQuĂ© ocurre si elimina todos los alimentos con alto Ăndice glucĂ©mico?
Lo primero que afirma el doctor Brian Quebbemann, cirujano de California, es lo siguiente: âVa a tener tres dĂas difĂcilesâ. Primero porque âes probable que sueñes despierto con las donas, si eres el tipo de persona que regularmente toma un panecillo por la mañana y termina la cena con el postreâ.
Explica que esto ocurre porque no tienes azĂșcar para ayudar a estimular tu cerebro.
Sin embargo, pese a este primer perĂodo âduroâ -asĂ lo manifiesta el profesional-, hay muchas cosas buenas sucediendo dentro de su cuerpo. La insulina, una hormona que regula la glucosa, cae para volverse mĂĄs estable.
âNo pasarĂĄs por el ciclo de subidas y bajadas de azĂșcarâ, explica Quebbemann; al tiempo que agrega: âAl principio, te sentirĂĄs cansado y letĂĄrgico, pero eso pasarĂĄ en unos pocos dĂas. La adrenalina aumentarĂĄ y ayudarĂĄ a descomponer el glucĂłgeno, o azĂșcar, almacenado en su cuerpo. Esto se liberarĂĄ en el torrente sanguĂneo con bastante rapidez. PasarĂĄs por eso en menos de 24 horasâ, asegura.
En el plazo de tres a cinco dĂas, el hĂgado producirĂĄ cetonas a partir de la grasa ya que no hay mĂĄs glucosa, la principal fuente de energĂa de su cuerpo. AhĂ es cuando el cuerpo entra en cetosis, tambiĂ©n conocido como âmodo de quema de grasaâ. Como consecuencia, siguen los mĂ©dicos consultados por MensHealth, se pueden experimentar calambres musculares, ya que se estĂĄ perdiendo mucha agua cuando se encuentra en cetosis despuĂ©s de eliminar el azĂșcar.
Incluso algunas personas experimentan la gripe cetogĂ©nica, asociada con dolores de cabeza, fatiga y calambres, que dura aproximadamente una semana. Pero una vez que eso pase, âte sentirĂĄs mĂĄs enĂ©rgico, concentrado y tranquiloâ, indica Quebbemann.
Por Ășltimo, consultados sobre si es saludable que las personas eliminen el azĂșcar y los alimentos con alto Ăndice glucĂ©mico para perder peso por perĂodos cortos de tiempo, Quebbemann afirmĂł que la comunidad mĂ©dica aĂșn no estĂĄ segura sobre si esto es saludable en el largo plazo.
Por ese motivo, muchos profesionales recomiendan injerir carbohidratos complejos saludables. Aunque se descomponen en azĂșcar, este es un proceso completamente normal y saludable, señalĂł Quebbemann. De hecho, omitir los azĂșcares añadidos al comer carbohidratos complejos mantiene saludables los niveles de insulina. âNo tienes los dolores de cabeza. Obtienes un nivel constante de energĂaâ, conluyĂł.