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El elote fresco que se encuentra en las ferias tiene un sabor y una textura que lo distinguen, y puede aprovecharse en recetas saladas y dulces que van desde el tradicional elote entero hasta un fácil pan de elote, tamalitos u olla de carne.
Doña Alexandra Soto explica cómo preparar un elote entero para que quede suave, jugoso y lleno de sabor, qué ingredientes agregarle para convertirlo en una preparación salada diferente, y cuál es el secreto para que los tamalitos de elote queden con la textura adecuada.
La especialista detalla cómo incorporar el elote a una olla de carne, qué opciones dulces se pueden preparar con elote fresco, cómo hacer un pan de elote fácil y suave, y si se pueden aprovechar todas las partes del elote que normalmente se desechan.