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En el Mercado de Alajuela, las panochitas son el plato que ha conquistado tanto el corazón como el paladar de los alajuelenses.
Este sencillo y delicioso pan de maíz, preparado con una masa especial de maíz cascado, queso seco y un toque secreto, ha dado de qué hablar, incluso convirtiéndose en tendencia en redes sociales.
Con una receta transmitida de generación en generación, Sonia y Helen heredaron el puesto de su madre, quien, junto con su padre guanacasteco, bautizó a este manjar como panochita, un nombre que se ha convertido en parte de la tradición familiar.