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Conocer cómo adaptar la comida para evitar atragantamientos exige modificar la textura y consistencia de los alimentos cuando una condición médica dificulta tragar.
La doctora Maricel Cruz Rodríguez explica que los alimentos deben ser de textura suave y homogénea, como purés, mouses o miel muy espesa, y advierte que se deben evitar galletas, pan tostado, quesos curados, carnes fibrosas, frutos secos enteros y espinas de pescado.
Además, la especialista detalla el tamaño del bocado, las opciones para desayuno, merienda, almuerzo y cena, y el uso de suplementos y proteínas en polvo para asegurar el aporte de agua y nutrientes.