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Un enrollado de masa fermentada, salsa, queso mozzarella y pepperoni, bañado en mantequilla de ajo, da origen a los pizza rolls, la pizza que se come en bocados y que puede conquistar la mesa de cualquier hogar.
Priscila Elizondo Cantú, de La Kekotería, repostería y pan artesanal, explica qué hace que los pizza rolls sean diferentes de una pizza tradicional y qué utensilios e ingredientes se necesitan para prepararlos, detallando qué tipo de masa se utiliza y por qué debe estar fermentada.
Además, la especialista detalla cómo se estira la masa para obtener el grosor ideal y cómo se extiende la salsa para que el rollo no se humedezca.