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La Dra. Kathryn von Saalfeld, nutricionista clínica, enfatiza que la alimentación antes, durante y después de la romería es clave para evitar problemas de salud, recomendando consumir carbohidratos complejos como avena integral o tortillas con frijoles dos horas antes de iniciar la caminata, lo cual optimiza la energía.
Durante el recorrido, sugiere alternar entre agua y bebidas deportivas mientras se ingieren barras de cereal o frutas deshidratadas para mantener la hidratación y evitar la fatiga muscular, especialmente en tramos críticos como la Cuesta de Ochomogo.
Finalmente, explica que una comida post-caminata debe reponer electrolitos y proteínas para acelerar la recuperación muscular y prevenir descompensaciones en adultos mayores.