Fecha de publicación:
Fecha de modificación:
Los hongos aportan nutrientes esenciales, refuerzan las defensas y mejoran la salud cerebral, convirtiéndose en auténticos superalimentos debido a su densidad nutricional y compuestos bioactivos que benefician al organismo.
Mauricio Saretto Maroto, ingeniero y cultivador de hongos, explica qué sustancias contienen los hongos que cultiva y que los hacen defensores del cuerpo, detallando que son una de las pocas fuentes alimentarias que sintetizan de forma natural vitamina D, aportan complejo B y contienen altas cantidades de selenio, potasio, fósforo, magnesio y zinc.
Además, el especialista detalla que aportan fibra prebiótica de alta calidad y aminoácidos esenciales con un aporte calórico mínimo.