A partir del año 2017, en Costa Rica, el consumo de carne cerdo se incrementó a comparación a la de res.
Según la Cámara Costarricenses de Porcicultores, al año, una persona consume al menos 18 kg de cerdo.
Comerciantes y consumidores, informan que prefieren este tipo de carne debido a su bajo costo, ya que a comparación con otros alimentos, este está al alcance del bolsillo.
