Ingredientes
2 tazas de Maizena® Avena
1 taza de harina de trigo fortificada
90 gramos de azúcar morena
0,5 tazas de leche deslactosada
0,5 taza de jugo de mandarina o naranja
2 huevos
1 taza de agua tibia
1/4 taza de frutos rojos
2 cucharada de mix de nueces
1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que se doble el volumen. Adicionar la leche y el zumo del cítrico, y sigue mezclando hasta que quede una masa homogénea.
Agrega en un bowl la harina, avena en hojuelas y vas incorporando poco a poco el batido de los huevos hasta tener una masa suave y homogénea. Ayúdate de una espátula.
Agrega por último los frutos rojos troceados y las nueces troceadas.
Toma un recipiente de horno y enharina con mantequilla, luego agrega la mezcla del ponque y lleva a hornear a 180°C durante 40 – 45 minutos sin tapar.