Secretos de Cocina: Patacones de desayuno
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Ingredientes
2 tazas de aceite
1 cucharada de sal
2 plátanos verdes pelados y partidos en mitades
1 Frijoles Negros Lizano® (400g)
4 huevos
1/2 taza de queso rallado
Culantro al gusto
Preparación
En un sartén precalentado con 1 cucharada de aceite, freír los huevos uno a uno, con una pizca de sal y reservar.
En un perol profundo agregar el aceite restante de la receta y freír las mitades de plátano por 5 minutos aproximadamente a fuego medio-bajo, sin dorar el plátano sacar del sartén y secar con papel toalla.
En una prensa para tortillas con plástico grueso (bolsa plástica partida en dos), majar (PISAR) los plátanos de uno en uno y agregar sal por ambos lados. Una vez que las mitades de plátano han sido prensadas, llevar inmediatamente al sartén y volver a freír a fuego alto en fritura frosunda hasta dorar.
Una vez que tenemos los patacones listos, esparcimos una capa de Frijoles Negros Lizano®, agregamos el huevo frito, el queso rallado y decoramos con culantro. Servir un patacón por persona y disfrutar.
