viernes 17 de junio 2022

Secretos de Cocina: Coliflor en salsa de queso cheddar

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Ingredientes

1 coliflor partida en floretes y previamente hervida
1 cucharada de mantequilla
2 dientes de ajo finamente picados
250 gramos de queso crema
250 ml. de crema dulce
1 cucharada paprika
2 cucharaditas Salsa Lizano
250 gramos de queso cheddar
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para decorar

Preparación

  1. En una olla precalentada a fuego medio, derretir la mantequilla, agregar el ajo (sofreír); agregar el queso crema, la crema dulce, la paprika y la salsa Lizano, mezclar bien hasta que rompa hervor.
  1. Reducir la temperatura a un nivel bajo, agregar el queso cheddar rallado y mezclar hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos. Agregar sal y pimienta al gusto.
  2. Agregar los floretes de coliflor precocidos, mezclando hasta que queden bien recubiertos de la salsa. Desmontar del fuego y servir con perejil picado.