Ingredientes
4 cucharadas Pasta de Tomate Natura’s® 113 gr
4 piezas de pollo
1 litro de agua
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picado
1 tallo de apio finamente picado
1/4 chile dulce rojo finamente picado
1 taza de arroz crudo marca Natura’s®
2 cucharadas de culantro castilla picado
1/2 taza de guisantes frescos
1/2 zanahoria pelada y finamente picada
10 aceitunas verdes picadas en rodajas
sal y especias al gusto
Preparación
- En una olla poner a hervir el agua junto a la sal y especias, luego añade las piezas de pollo y dejar cocinar por 25 minutos.
- Reservar 2 tazas de caldo de la cocción de pollo y retirar las piezas de pollo para deshilacharlas y reservar.
- En una olla aparte calentar el aceite y poner a freír la cebolla junto con el ajo, el apio y el chile dulce por 3 minutos, luego añadir las 2 tazas de caldo reservado, la pasta de tomate Natura’s ® y mezclar.
- Adicionar el arroz, el pollo deshilachado, la mitad del culantro, la zanahoria, las arvejas y mezclar todo para integrar.
- Dejar cocinar hasta que el caldo de la cocción reduzca y comience a secar.
- Bajar el fuego, tapa la olla del arroz y deja cocinar por 20 minutos para terminar de cocinar.
- Destapar, agrega las aceitunas, el resto del culantro, mezcla, y está listo para servir.