INGREDIENTES
- 2 kg de Jamón de pierna de cerdo
- 7 gr de clavo de olor
- 125 gr de margarina
- 1 taza de azúcar morena
- ½ taza de miel
- 2 cucharadas de Salsa Lizano®
- 1/3 de taza de Jugo de Naranja
PREPARACIÓN
- Hacer incisiones en la superficie del jamón a lo largo y ancho de 1 cm de profundidad aproximadamente, de forma que queden cuadritos alrededor del jamón. Insertar un clavo de olor en cada cuadrito. Reservar.
- Para el glaseado: mezclar en una olla a fuego medio el azúcar, la miel de abeja, la Salsa Lizano® , el jugo de naranja y la mantequilla. Mezclar bien hasta que la mezcla espese.
- Colocar el jamón en un pirex y untar el jamón con en el glaseado. Tapar con papel aluminio y llevar a horno precalentado 325 º C por 1 hora y 20 minutos.
- Destapar el jamón en intervalos de 20 minutos para volver a glasear.
- Cuando falten 20 minutos de preparación quitar el papel aluminio para que dore.
- Cortar en rebanadas y servir como plato principal acompañado de puré o ensalada.
TIP CULINARIO
Cuando vamos a untar el jamón con el glaseado una vez que la preparación está dentro del horno, lo mejor es abrir el horno y sacar la parrilla un poco antes de sacar el pyrex; de esta forma nos ayuda a evitar quemaduras.
DATO CURIOSO
Para recetas contemporáneas de festividades de fin de año el jamón es un excelente sustituto para el pavo o pierna de cerdo para cenas de bajo presupuesto.