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miércoles 08 de septiembre 2021

Receta de Secretos de Cocina de Unilever: Frijoles Mima (Shubin)

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INGREDIENTES

3 cucharadas de aceite
500 gr de trozos de falda de cerdo
1 plátano verde en rodajas
1 cucharadas de sal
1 cucharadita de comino molido

1cucharadita de pimienta
½ cebolla
½ chile dulce
2 ajos majados
5 ramitas de tomillo
4 hojas de culantro de coyote
1 tomate picado
1 chile panameño
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de Salsa Lizano®
500 gr de frijol tierno
500 ml fondo de res o agua
250 ml de leche de coco
1 hoja de laurel

PROCEDIMIENTO:

  1. En una olla a fuego alto agregar el aceite, los trozos de falda de cerdo, las rodajas de plátano, la sal, el comino y la pimienta. Cocinar hasta dorar.
  2. Agregar la cebolla, el ajo, el chile dulce, el culantro de coyote, el tomate picado, el chile panameño pinchado y la Salsa Lizano®. Mezclar.
  3. Agregar los frijoles tiernos, el fondo y la leche de coco, mezclar bien tapar y cocinar a fuego medio por 45 minutos. Servir y disfrutar.

Tip Culinario:

El plátano lo ponemos en agua 20 minutos antes de iniciar la cocción y se agrega al principio de la receta para que el plátano quede chicloso.

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