INGREDIENTES
4 litros de agua
400 gr de frijoles blancos
1 kg de patitas de cerdo
½ unidad de cebolla
2 unidades de dientes de ajo
1 ramita de romero
1 cucharadita de aceite
4 hojas de culantro coyote finamente picado
1 taza de zanahoria picada en cubos grandes
2 cucharadas de paprika
2 cucharadas de Salsa Lizano®
2 hojas de laurel
1 sobre de Sazonador Mi Arroz Knorr®
Sal al gusto
PREPARACIÓN
En una olla de presión poner a cocer por 35 minutos los 4 Litros de agua con los frijoles, las patitas de cerdo, la cebolla, el ajo y el romero. Una vez que esté listo sacar las patitas y reservar.
En una olla precalentada, colocar la cucharadita de aceite y hacer un sofrito con el culantro coyote, la zanahoria, el laurel y las patitas de cerdo, mezclar bien. Agregar la paprika, la Salsa Lizano ® y el Sazonador Mi Arroz Knorr ®
Agregar los frijoles y el caldo. Cocer por 15 minutos más .
TIP CULINARIO
Cuando se están cocinando los frijoles lo mejor es no agregar sal al principio, pues pueden quedarse duros y no suavizar.
DATO CURIOSO
Las patitas de cerdo no son normalmente consumidas por las personas, pero es una carne que agrega mucho sabor a los caldos, sopas o caserolas.