INGREDIENTES
3 cucharadas de Salsa Lizano®
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de achiote
2 tazas de cebolla blanca picada brunoise
1 cucharada de ajo picado finamente
2 tazas de chiles dulces picado en brunoise
½ taza de apio blanco picado en rodajas
3 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de tomates rallados
2 tazas de repollo rallado
2 tazas de arroz pre cocido crudo
2 pechugas de pollo cocinadas y desmenuzadas (reservar 4 tazas de fondo)
1 lata de 590 gramos de petit poits
400g Lizano® Frijoles negros
PROCEDIMIENTO
⦁ En un sartén colocar el aceite de girasol, el achiote y luego sofreír la cebolla, el ajo, el chile dulce y el apio durante 3 minutos; seguidamente incorporar la zanahoria, el tomate, el repollo y cocinar durante 8 minutos.
⦁ Posteriormente agregar el arroz, la Salsa Lizano® y el fondo del caldo de pollo.
⦁ Cuando el arroz empieza a secarse, incorporar el pollo y las petit poits, se cocina durante 10 minutos más y se rectifica sazón.
⦁ Preparar los frijoles Lizano® al gusto
Sugerencia: Puede acompañar de frijoles molidos Lizano® y papas tostadas.
Tip culinario: Puede agregar pasas o variar los vegetales, en caso de tener el pollo cocinado puede variar el fondo por agua.
Dato curioso: Por la versatilidad del platillo es popularmente utilizado en ocasiones especiales.