miércoles 07 de octubre 2020

Receta de Secretos de Cocina de Unilever: Arroz con palmito

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INGREDIENTES:
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla blanca picada en brunoise
1 taza de chile dulce picada en brunoise
1 cucharada de ajo finamente picado
3 tazas palmito en trozos cocinado
2 tazas de fondo de pollo
3 cucharadas de Salsa Lizano®
1 taza de crema de leche
1 taza de leche entera
1 sobre crema de hongos disuelta en la leche fría
5 tazas de arroz cocinado
2 tazas de queso mozarella

PROCEDIMIENTO:

  1. En una olla honda cristalizar con el aceite, la cebolla, el chile dulce y el ajo durante 3 minutos.
  2. Seguidamente incorporar palmito, el fondo de pollo, la salsa Lizano®, crema de leche, la crema de hongos (disuelta en la leche) y cocinar durante 5 minutos, incorporar el arroz, mezclar bien y rectificar sazón.
  3. Colocar en un pírex engrasado el arroz y terminar con queso, llevar al horno precalentado a 350ºF, temperatura media durante 15 minutos a gratinar. Disfrute en familia.

Sugerencia: Acompañar de una ensalada verde.

Tip Culinario: Puede agregar pollo y/o jamón.

Dato Curioso: El palmito es el corazón de ciertas palmeras, en Costa Rica se extrae de la palma que produce el fruto del pejibaye.

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