jueves 11 de marzo 2021

Libro “Costa muy rica”: Receta de ceviche de tacaco y chayote

El chef Carlos Rodríguez nos enseña cómo hacer un Ceviche de Tacaco y Chayote con el sabor único costarricense gracias a Lizano. 

Para Hacer: Ceviche de tacaco y chayote
· 4 porciones
· 1 chayote sancochado y picado
· 4 tacacos cocinados
· 1/2 taza de agua
· 1/2 taza de cebolla morada cortada en julianas
· 1/2 taza de maíz tierno
· 2 cucharadas de culantro picado
· 1/2 taza de jugo de limón
· 1 chile jalapeño en rodajas
· Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezclar el chayote, el maíz y los tacacos picados. Agregar el jugo de limón y el agua, dejar reposar 5 minutos. Agregar la cebolla y salpimentar. Decorar con chile jalapeño y culantro, servir frío.

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