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El casado tico con sabor oriental es la estrella de un festival gastronómico presentado por Sawin Wan Hurtado, quien combina ingredientes tradicionales con técnicas asiáticas para crear platos como pollo a la naranja y gyozas mixtas.
Hurtado también explica cómo preparar arroz fusionado y cerdo bokkeum, destacando que estas innovaciones respetan la esencia del casado costarricense mientras introducen sabores audaces y contemporáneos.