Eduardo, junto a su esposa María Jesús Villalobos, crearon un proyecto culinario hace 18 años en San Isidro de Heredia en el que, con una antigua cocina a la leña, llevan de viaje a los amantes de su cuchara a distintas partes del mundo.
Eduardo, quien es chef, prepara todo tipo de comida de países como Italia, España, Francia, entre otros y todo lo prepara a la leña.
Aunque al principio fue difícil poder acostumbrarse a cocinar a la leña, pues no es usual y más cuando se trata de alta cocina, Eduardo le agarró el toque y ahora no cambia por nada esta forma de llevar sabor a sus clientes.
