En “La Cocina del 6”, el Chef Daniel Vargas te enseña a preparar cuatro recetas deliciosas y rápidas utilizando los nuevos frijoles enteros Ducal. Gracias a su práctico empaque apto para microondas, cocinar es más fácil que nunca. Cada receta dura solo 6 minutos, por lo que son perfectas para preparar en cualquier momento. ¡Animate a probarlas en casa!
Gallo Pinto
Ingredientes
- 450g de arroz
- 300g de frijoles rojos Ducal
- 100 ml de caldo de frijol
- 30g de culantro
- 4 dientes de ajo
- 40g de chile dulce picado
- 40g de cebolla picada
- 50 ml de salsa tipo inglesa
- 50g de margarina
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de natilla
Preparación
Caliente la margarina en una olla profunda, agregue el ajo, el chile y la cebolla, y sofría hasta que suelte olor. En este punto, agregue el caldo de frijol, la salsa y el comino. Déjelo 5 minutos más y agregue los frijoles. Deje que hierva bien agregando el arroz previamente cocido, baje el fuego y deje allí por 10 minutos.
Por último, agregue el culantro, retire del fuego y mezcle bien.
Se sirve con natilla y plátano frito.
Quesadilla con frijoles y jalapeño
Ingredientes
Spray antiadherente para cocinar
15 oz de frijoles negros Ducal
7 oz de maíz
3 oz de cebollas fritas
12 tortillas de maíz amarillo
12 rebanadas de queso y jalapeño
Preparación
Precaliente el horno a 450 °F.
Forre 2 bandejas para hornear con papel aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
Combine los frijoles con el maíz y la cebolla en un tazón; deje la mezcla a un lado.
Coloque 3 tortillas en cada bandeja para hornear.
Coloque 1 rebanada de queso en cada tortilla.
Esparza 1/3 taza de la mezcla de frijoles sobre cada quesadilla.
Cubra las quesadillas con otra rebanada de queso y tortilla.
Rocíe la parte superior de la tortilla con aceite en aerosol antiadherente.
Hornee por 5 minutos.
Retire del horno, dé la vuelta a las quesadillas y hornee otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas.
Deje enfriar 5 minutos y colóquelo sobre una superficie de corte.
Corte en gajos y sirva.
Chili bomb de frijol
Ingredientes
Tamaño de porción: 120g (1/2 taza)
2 tazas de frijoles Ducal
1 cucharada de cerdo cortado en cubos
1 chile jalapeño cortado en rodajas
1 cebollín cortado en rodajas
10 gramos de queso cheddar rallado
1 cucharada de natilla
Preparación
Corte la chuleta en cubos.
Sirva en un recipiente hondo los frijoles, coloque los trozos de chuleta al gusto y mezcle.
Luego, caliéntelo en el microondas por 3 minutos.
Agregue una cucharada de natilla, queso cheddar rallado y cebollín.
Decore con el chile jalapeño.
Burrito con frijoles y pollo pibil
Ingredientes
Tamaño de porción: 160g
Salsa
1 cucharadita de achiote en pasta
1/3 taza de jugo de naranja
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de cebolla blanca
1 pizca de orégano y sal
1 unidad de pimienta de Castilla
3 pechugas de pollo
Para el armado del burrito:
2 tazas de frijoles Ducal
2 tazas de lechuga en tiras
5 unidades de tortillas de harina grandes
1/2 taza de cebolla morada en tiras finas
Pollo pibil preparado
Preparación
Preparación de pollo pibil:
Coloque todos los ingredientes en un recipiente y licúe muy bien.
Coloque las pechugas de pollo en una olla pequeña y agréguele la salsa pibil.
Cocine a fuego medio hasta que el pollo esté suave y la salsa reducida a la mitad (aproximadamente 15 min).
Deje enfriar a temperatura ambiente, retire las pechugas de pollo y deshiláchalas.
Vuelva a colocar en la salsa, mezclando muy bien, y caliente de nuevo antes de utilizar dentro del burrito.
Armado del burrito:
Caliente levemente las tortillas de harina, adentro coloque la lechuga, los frijoles, la cebolla morada en tiras y el pollo pibil.
Doble el burrito en media luna y colóquelo por unos segundos en un sartén caliente para sellar la tortilla, dorando de ambos lados.
¡Esperá más recetas de “La Cocina del 6” pronto! Esta nota es presentada por Ducal. ¡Cocinar tus recetas favoritas es más fácil con los nuevos Frijoles Enteros Ducal! Ahora con un práctico empaque apto para microondas. Te invito a que descubras todas las posibilidades de Ducal. #ElReyDeLosFrijoles #LaCocinaDel6
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