Las búfalas producen una leche muy beneficiosa para nuestro organismo. Es tres veces más digerible para los humanos y contiene más proteínas y minerales que la leche de vaca. Además, la mozzarella de bufala es famosa internacionalmente como ingrediente para la pizza.
Por otro lado, queremos hablarle también de su carne, la cual contiene menos colesterol y grasa pero aporta más proteínas que la carne de res.