La neuroinflamación a consecuencia de una mala alimentación sería una causa de enfermedades degenerativas como el Parkinson, demencia, Alzheimer, pero también el desencadenante de padecimientos de salud mental como la depresión y la ansiedad, esto de acuerdo a recientes investigaciones realizadas en Estados Unidos. De acuerdo al médico funcional, Carlos Román Zaragoza, gran porcentaje de los males del cuerpo están relacionados con la microbiota.