La miel de abeja es apreciada en el mundo por su potente composición de elementos regenerativos y por ser un antibiótico natural. Sin embargo, la venta indiscriminada de este producto permite la fácil adulteración, por lo que conocer las caracterÃsticas de una miel original resulta clave. Para eso, la cristalización es una clave básica porque es lo primero que se debe destacar al buscar una miel sin intervención de otros elementos adicionales como el azúcar o jarabes.
