A medida que se acerca la Navidad, los precios de los productos de los ingredientes para los tamales, experimentan incrementos significativos.
Factores que influyen en los precios:
- Oferta y demanda: La alta demanda de productos afectan la disponibilidad y costos de los insumos.
- El clima: Las lluvias recientes tienen un impacto negativo en las cosechas nacionales y reducen la oferta de algunos productos.
Precios actuales de ingredientes para tamales:
- Pabilo: 500 colones.
- Masa de maíz: 1,200 colones el kilo.
- Posta de cerdo: 3,800 colones el kilo, con posibilidades de que incremente su precio.
- Hojas para tamales: Entre 700 y 900 colones el kilo (promedio).
- Zanahoria: 800 colones el kilo.
- Chile dulce: 400 colones la unidad.
- Papas: 2,400 colones el kilo, uno de los productos con mayor aumento.
- Ajo: 3 unidades por 600 colones.
- Laureles: 500 colones por paquete.
Productos que subieron y bajaron de precio:
- Incrementaron:
- Tomate: 62%.
- Papa: 28%.
- Huevo: 2,78%.
- Disminuyeron:
- Zanahoria: 12,67%.
- Naranja: 7,69%.
- Cebolla: 6,38%.
Condimentos para tamales:
En el mercado, ya se observan largas filas para adquirir los condimentos indispensables:
- “Bomba”: 6,000 a 6,500 colones por kilo, ideal para dar sabor a los tamales.
- También se encuentran otros tipos de condimentos como tamalera y blanco, este último para no teñir la masa.
Por otra parte, algunos consumidores comenzaron a comprar desde noviembre sus productos, otros aseguran que los precios son altos, especialmente en comparación con años anteriores.
El Mercado Central amplió sus horarios y abre los domingos desde las 8:00 a. m., ofreciendo una amplia variedad de productos para las compras navideñas.
