El ceviche rojo de Punta Arenas es famoso por su color rojo vibrante, que proviene del tomate, uno de sus ingredientes clave.
A diferencia del ceviche tradicional, este plato se prepara con pescado hervido, lo que le da una textura única.
Hoy, esta receta secreta, que comenzó como una tradición familiar, es conocida en toda la región, siendo un símbolo de la gastronomía local.
