Aderezo Alioli: 3 tazas de Mayonesa, 50 gramos de ajo procesado, sal-pimienta al gusto, se incorporan con una cuchara todos los ingts).

Aderezo de Culantro: 4 Tazas de Mayonesa, 2 rollitos de culantro bien verdes y picado finamente, sal-pimienta al gusto (todo en la licuadora)

Mayonesa Especial: 4 tazas de Mayonesa, 1/2 taza de mostaza, 2 tazas de salsa de tomate, 1/2 taza de consomé de pollo (se licua).

Surtido de Gallos: (acompañados de repollo morado y verde y pico de gallo, mas las mayonesas de diferentes sabores todo al gusto en cantidades).

Gallo de Chorizo Criollo.
Gallo de Salchichón.
Gallo de Trocitos de Pollo.
Gallos de Frijol con Salchicha.
Gallo de picadillo de verduritas.